Pescado azul, pescado de calidad
El pescado azul es un tipo de pescado de los más aconsejados por los especialistas por sus innumerables cualidades beneficiosas para la salud. Su proporción de grasa inserta entre los músculos es mayor al 5% de su peso . La denominación azul no atiende a criterios biológicos, sino nutricionales. Aunque tiene más grasas que el pescado blanco, su contenido es muy rico en proteínas así como un gran portador de ácidos Omega-3.

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