Partiendo de pulpo ya cocido, esta receta tradicional se prepara en pocos minutos.
Ingredientes (4 personas)
- 600 g de pulpo cocido
- 3 patatas medianas
- Pimentón dulce y, opcionalmente, picante
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal gruesa
Preparación
- Hierve las patatas con piel hasta que estén tiernas. Pela y corta en rodajas.
- Templa el pulpo y córtalo en rodajas de aproximadamente un centímetro.
- Coloca una base de patatas y reparte el pulpo encima.
- Añade sal, pimentón al gusto y un buen hilo de aceite de oliva.
- Sirve templado.