Una receta sencilla para disfrutar unas buenas gambas con ajo, aceite de oliva y un punto de guindilla.
Ingredientes (4 personas)
- 500 g de gambas peladas
- 5 dientes de ajo
- 80 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 guindilla pequeña, opcional
- Perejil fresco
- Sal
Preparación
- Seca bien las gambas y sazónalas ligeramente.
- Lamina los ajos y dóralos a fuego medio en el aceite junto con la guindilla, sin dejar que se quemen.
- Añade las gambas y cocina 2–3 minutos, removiendo, hasta que cambien de color y estén jugosas.
- Retira del fuego, añade perejil picado y sirve inmediatamente.
Consejo Frescomar: no cocines demasiado las gambas para mantener su textura.